La definición de Yakisoba es «tallarines fritos». Aunque normalmente se conoce más por la gastronomía japonesa, los Yakisoba son de origen Chino, elaborados principalmente por harina de trigo y podemos comprarlos en cualquier tienda de productos japoneses.
Hay una multitud de formas de preparar estos fideos. Hoy os explico la mía:
Para 2 personas glotonas:
2 paquetitos de Yakisoba – monodosis – En cada paquete encontraréis un sobrecito con un polvo concentrado y muy aromático y los fideos.
40 gr zanahoria
40 gr calabacín
40 gr champiñon
50 gr cebolla
1 diente de ajo
2 cortadas de lomo de cerdo
Salsa de soja
Aceite de sésamo
Aceite de girasol
Sal
Pimienta
Antes que nada, lavamos bien las verduras. Picamos el ajo, cortamos la cebolla, zanahoria, calabacín y champiñon a dados. Luego cortamos a tiras o a dados también la carne.
En un sartén con un poco de aceite de girasol y a fuego medio, rehogaremos bien la cebolla, hasta que empiece a estar transparente. Añadiremos entonces la zanahoria y minutos más tarde el calabacín. Cuando lo tengamos todo bien pochado, añadimos el ajo y el champiñon. Salpimentamos al gusto y reservamos en un cuenco. En la misma sartén, doramos a fuego fuerte el lomo y añadimos la verdura en cuanto esté. Bajamos el fuego. Añadimos los fideos y ayudamos a separarlos con un poco de agua. Los rehogamos un poco y añadimos al instante el sobrecito que viene con ellos. Removemos bien para que se integre y ponemos salsa de soja al gusto y un chorrito de aceite de sésamo. En 2 minutos, lo justo para que evapore el agua, podemos servir.
!Que os aproveche¡
Maria Baixauli 